Często niedoceniana i budząca różne opinie – taka właśnie jest angielska kuchnia. Dlatego warto przyjrzeć się bliżej i samodzielnie ocenić tę tradycję kulinarną, gdyż ma ona zaklęte w sobie wiele smakowych i historycznych skarbów. W tym artykule odbędziemy wirtualną podróż po angielskiej kuchni, abyście mogli poznać flagowe potrawy tego kraju.
Angielska kuchnia – dania
- Pieczona wołowina z Yorkshire pudding
Na początek jedno z najbardziej klasycznych angielskich dań, którego nie można pominąć. Soczysta i aromatyczna pieczona wołowina, podawana z Yorkshire pudding – puszystym ciastem na bazie mąki, jajek i mleka – to połączenie, które rozgrzewa serca Brytyjczyków. Dodatkowo pieczeń polewa się sosem, a obok na talerzu kładzie się też warzywa.
- Fish and chips
Fish and chips to prawdziwa ikona angielskiej kuchni. Z pewnością każdy z Was miał okazję spróbować tego klasyka. Są to kawałki świeżej ryby, najczęściej dorsza lub mintaja, które otacza chrupiąca panierka, a jakby chrupkości było mało to z pewnością zapewnią ją jeszcze frytki. To danie jest powszechne w wielu miastach i miejscowościach Wielkiej Brytanii, zwłaszcza nadbrzeżnych. Tradycyjnie podaje się je wraz z sosem tartar i groszkiem zielonym. Ta prosta przekąska uwielbiana jest przez Brytyjczyków przez pokolenia.
Co jeszcze?
- Full English Breakfast
To angielskie śniadanie, które składa się z jajek, bekonu, kiełbasek, pieczonych pomidorów, białych fasolek w sosie pomidorowym, czarnego puddingu i grzanek. To obfite śniadanie, które dostarcza różnorodnych smaków i tekstur. Każdy region ma swoje wersje tego dania, ale zawsze możecie liczyć na sytość po posiłku.
- Afternoon tea
Afternoon tea to ceremonia serwowania herbaty w towarzystwie delikatnych przekąsek. Brytyjczycy kultywują tę tradycję od wieków. Podczas afternoon tea serwowana jest wysokiej jakości herbata, często w tradycyjnych porcelanowych filiżankach. Przekąski to zazwyczaj małe kanapki z różnymi nadzieniami, jak łosoś, ogórek czy jajka, a także scones – małe bułeczki serwowane z kremem i dżemem. Dodatkowo na stole można znaleźć różnorodne ciastka, tarty czy babeczki. Angielska kuchnia nie byłaby angielską bez afternoon tea.